本文摘要：12个黄心土豆。

12个黄心土豆。2姜蒜切好待用。3土豆小块丝，用水漂尽土豆的淀粉。4热油爆香姜蒜。

5 放入土豆丝。6大火翻炒。7加入适量的剁椒。

8翻炒均匀分布，用少许的盐和生抽调味才可。小窍门剁椒本身是咸，盐要较少给或不给。

用水漂洗的土豆丝，不会更加脆爽。土豆丝最差是打算油炸的时候沥水。这样油炸的时候会太干。

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